Crème diplomate, pâte sablée croquante et fruits d’été juteux transforment une simple tarte en dessert de chef. Encore faut-il maîtriser quelques gestes clés pour éviter qu’elle ne coule. Une pâte ...

Préparez le biscuit : battez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la poudre d'amandes et continuez à battre 2 min. Incorporez la farine et la levure tamisées ...

Hachez grossièrement les fruits secs. Faites-les mariner 2h, avec 10cl de kirsch si vous le souhaitez. Concassez les biscuits roses de Reims. Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre. Ajoutez ...

Les gâteaux aux fruits ne font pas l’unanimité. Pourquoi les cuisine-t-on alors ? « C’est souvent pour honorer une tradition », avance Florence-Léa Siry, qui s’en est inspirée pour réaliser ce dessert ...

Faites bouillir le jus de cranberry avec 30 g de sucre pendant 5 mn sur feu vif, puis versez-le sur les fruits rouges dans un saladier. Laissez tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau ...

5. Battez le mascarpone avec le sucre vanillé et mélangez-le à la crème. Mettez au frais. Faites fondre le chocolat avec la crème liquide, puis tapissez l’intérieur des tulipes de ce mélange. Réservez ...

Craquez pour la pavlova aux fruits rouges de la célèbre pâtissière Mercotte ! Le dessert maison léger et gourmand est réalisé à base d'une meringue croustillante et fondante, d'une crème chantilly, ...

Voici une tarte rapide à préparer et délicieuse. Emiettez 5 petits macarons secs aux amande sur un fond de pâte sablée prête à cuire. Répartissez dessus 250 g de petits fruits rouges mélangés (si vous ...