En salade, en tartare, en carpaccio, en chips ou en smoothie, les betteraves ont toujours la cote. À racines rondes ou ...
La guerre en Ukraine menace la « viabilité » de la tradition entourant la culture du borchtch, estime l’Unesco. « Le patrimoine humain et vivant associé au borchtch est en péril immédiat », alerte ...
Olivier GENEVIEVE est membre de sucre ethique. Il a reçu des financements de université internationale terre citoyenne. Il conseille le syndicat agricole sud-americain UTAC. Source de débats et de ...
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