Si de plus en plus de chefs choisissent entre poissons d’eau douce ou d’eau de mer selon leur localisation géographique, la démarche s’affirme aujourd’hui de plus en plus nettement, entre convictions ...

Des chercheurs de l’Ifremer ont mis en évidence la présence d’un poisson tropical et subtropical, la dirette de Parin, dans les mers de l’Europe du Nord. La migration des espèces vers les pôles est un ...

Le centre de fruits de mer (seafood hub) va s?enrichir d?un nouvel opérateur qui doit démarrer ses activités au cours du premier semestre de 2007. Mer des Mascareignes (MDM), partenariat entre la ...

Si vous envisagez de préparer un plat de poisson ou de fruits de mer, la fraîcheur du produit est un critère primordial. Voici quelques conseils qui vous permettront de faire le bon choix. par ...

Noël approche et votre menu mise sur un plateau de fruits de mer ou un poisson blanc ? Les conseils d’un expert de 220 Grains orientent vers les vins de Loire qui illumineront votre repas sans prise ...

Qu’il soit grillé, poché, confit ou rôti, rehaussé d’une sauce vierge, à la crème, d’un bouillon sapide ou d’un beurre blanc, le poisson a tout le potentiel de devenir la vedette de votre souper. Il ...

On a beaucoup trop longtemps pensé que la mer était un supermarché. Le film de Sibylle d’Orgeval et de Chloé Henry-Biabaud, à découvrir sur La Une le jeudi 5 juin à 22h45, agit comme une mise en garde ...

Depuis sa création en 2003, l'association d'insertion Panier de la mer a accompagné 224personnes et permis aux associations caritatives de bénéficier de tonnes de poisson. Pascal Mahé, directeur de ...

En janvier et février, du poisson frais et local continue d’arriver chaque jour sur les étals des poissonniers vendéens ...

Cette action militante a été relayée par la Ville de Trouville et portée par Vincent Bécasse, qui veut sensibiliser à la pollution maritime : une collecte de bouteilles plastique a été organisée, sur ...

Si vous envisagez de préparer un plat de poisson ou de fruits de mer, la fraîcheur du produit est un critère primordial. Voici quelques conseils qui vous permettront de faire le bon choix. par ...