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Tendron de veau farci ! Partie 1 Recette inspirée du superbe livre de @romain.leboeuf artisan meilleur ouvrier de France en boucherie. (Merci pour le partage monsieur ! 🫡) J'ai choisi de faire de la boucherie pour cette raison, apprendre à travailler l'ensemble des morceaux d'une bête, même, et surtout, les moins nobles, afin de les cuisiner pour en faire des masterclass. Toutes les recettes de son livre sont excellentes et la quantité d'informations sur le métier de boucher est impressionnante

Tendron de veau farci ! Partie 1 Recette inspirée du superbe livre …

58.2K viewsOct 8, 2023

FacebookBonne Pitance

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